Eine Alternative zum Plätzchen backen
Kekse backen erfreut sich im Dezember an großer Beliebtheit und schon bald stehen 4 Dosen, voll mit Keksen unterschiedlichster Herkunft, auf dem Tisch. Die eine Dose gibt's von der Oma, die andere von der Freundin und so weiter. Doch, wie wäre es denn mal mit einer tollen Alternative zum Plätzchen backen, die lecker schmeckt und für ein wenig Abwechslung auf dem weihnachtlich-dekorierten Tisch sorgt? Mein Tipp: Schokocrossies in den unterschiedlichsten Varianten und Farben selber machen. Für die Schokoholics unter uns ein absolutes Probiermuss! ;) Ein toller Vorteil gegenüber des herkömmlichen Kekse-Backens: Die Herstellung von Schokocrossies geht super schnell und macht mindestens genauso viel Spaß. Hier findest du meine Lieblingsrezepte.
Das Schokocrossie-Grundrezept
Das wohl bekannteste Schokocrossie-Rezept besteht nur aus einer Hand voll an Zutaten. Die wichtigsten Grundzutaten bei der Herstellung von Schokocrossies sind Cornflakes und natürlich die Schokolade! Dafür einfach die Lieblingssorte verwenden, dann schmecken die kleinen knusprigen Schokoladenstückchen besonders gut. Ein kleiner Tipp: Ich verwende immer eine Tafel Zartbitterschokolade und eine Tafel Vollmilchschokolade, damit die Schokocrossies nicht zu süß sind und eine besondere Mischung ergeben. Wer weiße Schokolade lieber mag, kann natürlich auch diese für die Zubereitung verwenden.
- 2 leckere Tafeln Schokolade
- etwa zwei Esslöffel Margarine oder Butter
- einfache Cornflakes
- Die Schokolade in kleinere Stücke schneiden oder brechen, damit sie beim Erhitzen schneller schmilzt.
- Die zerstückelte Schokolade zusammen mit 2 Esslöffel Butter in einem Wasserbad erhitzen und zum Schmelzen bringen.
- Wenn die Butter und Schokolade komplett aufgelöst sind und eine teigähnliche Flüssigmasse ergeben, den Topf aus dem Wasserbad entnehmen und die Cornflakes unterrühren. Die Menge der Cornflakes variiert je nach Geschmack, allerdings sollten es nicht zu wenig sein, da die gehärtete Schokolade später schwer zu kauen ist.
- Jetzt mit einem Löffel kleine Schokocrossies aus der Masse formen und auf Backpapier zum Abkühlen legen. Wer lieber große Schokocrossies möchte, kann die Masse auch in Muffin-Förmchen füllen.
- Die Schokocrossies für einige Stunden lang bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank abkühlen lassen, dann in eine Dose füllen und verschenken oder selber verzehren.
Tipps
Hier noch ein paar Tipps, um das Grundrezept abzuändern und der leckeren Süßigkeit eine eigene und außergewöhnliche Note zu verleihen: Eine tolle Variante sind zum Beispiel weiße Schokocrossies mit Kokostopping. Für diese Schokocrossies, die Hälfte der Conflakes einfach durch Mandeln und Kokosflocken ersetzen und die dunkle Schokolade durch weiße ersetzen. Wenn die Schokocrossies noch warm sind, können noch einige Kokosflocken drüber gestreut werden. Das sieht optisch dann nochmal schön aus und schmeckt auch super. Hier noch eine leckere Alternative: Die Beimischung von einem fruchtigen Aroma schmeckt bei der Verwendung dunkler und herber Schokolade besonders gut. Hier eignen sich Orangenaroma oder auch Amaretto und Kirschwasser super, um der schokoladigen Süßigkeiten einen fruchtig-frischen Beigeschmack hinzuzufügen. Wer Lust hat, auch die Schokolade in Eigenherstellung zu produzieren, für den haben wir hier auch eine kleine Anleitung mit der die Schokoladenherstellung im Nu klappt. Das Rezept um Schokolade selber zu machen (auch vegane Sorten) findest du hier. Probiert eure Lieblingsvariation doch einfach mal aus!
Die fertigen Schokokrossies können dann in eine schöne weihnachtliche Keksdose umgefüllt werden und eignen sich so dann auch super zum Verschenken an Familie oder Freunde. Zur Aufbewahrung der schokoladigen Köstlichkeiten eignet sich die CLIP & CLOSE Frischhaltedose 2,3L besonders gut. Die fertigen Schokocrossies einfach in die Dose umfüllen, in den Kühlschrank stellen und bei dem Bedarf nach kühler leckeren Schokolade kann sich jeder an der Dose im Kühlschrank bedienen. Viel Spaß beim Ausprobieren! :)
