Tipps, Tricks und Inspirationen
Mit Beginn des Oktobers rückt auch die Halloween-Saison langsam näher. Die amerikanische Tradition ist längst nach Deutschland übergeschwappt und so heißt es bald wieder „Süßes oder Saures!“. Neben gruseligen Verkleidungen dürfen ausgeschnitzte Kürbisse natürlich nicht fehlen. Wenn auch ihr ein kleines Leuchten in die dunkle Herbstzeit bringen wollt, nehmt euch etwas Zeit und höhlt einen Kürbis aus. Mit gruseliger Fratze und leuchtenden Augen vertreibt euer Kürbis sämtliche bösen Geister der Halloween-Nacht.
Die Qual der Wahl: Welcher Kürbis eignet sich am besten?
Zunächst einmal ist es wichtig, den optimalen Kürbis zu finden. Zum Schnitzen eignen sich grundsätzlich erstmal alle Kürbissorten. Einige eignen sich allerdings besser als andere. Der Butternut ist beispielsweise sehr faserig, weshalb das Schnitzen hier zu einer kleinen Herausforderung werden könnte. Man sollte daher lieber auf größere Sorten wie Jack O’Lantern zurückgreifen. Gut eignet sich aber auch der Hokkaido. Neben der Sortenwahl sollte man darauf achten, dass der Kürbis keine braunen oder weichen Stellen aufweist. Die Schale sollte so fest sein, dass eine ausreichende Stabilität beim Schnitzen gewährleistet ist. Die Standfestigkeit des Kürbisses wird außerdem durch die Dicke der Wand beeinflusst. Testen lässt sich das indem man auf die Schale klopft. Hört sich der Kürbis hohl an, kann man meistens davon ausgehen, dass das Verhältnis von Wand zu Kerngehäuse gut ist.
Die perfekte Halloween Deko: Schaurige Kürbis-Gesichter
Mit dem Wissen, welcher Kürbis sich am besten als Halloween Deko eignet, kann es losgehen mit dem Schnitzen! Im ersten Schritt wird der Kürbis mit einem feuchten Tuch gereinigt, damit er in schönem Glanz erstrahlt und eine gute Figur vor der Haustür oder auf der Terrasse macht. Frisch gereinigt ist der Kürbis dann bereit zum Schnitzen. Um ihn aushöhlen zu können, muss zunächst der Deckel abgenommen werden. Dazu entweder im Zick-Zack-Muster oder den oberen Teil des Kürbisses rund einschneiden. Dabei muss allerdings darauf geachtet werden, dass der Deckel hinterher nicht in den Kürbis reinfällt. Am besten geht das, wenn die Schnittkante etwas angeschrägt ist. Ist der Deckel einmal ab, geht es los mit dem Aushöhlen. Mit einem Löffel oder Eisportionierer so viel Fruchtfleisch herausnehmen, dass am Ende ein etwa 2 cm breiter Rand übrigbleibt. Je dünner der Rand, desto mehr leuchtet der Kürbis. Bevor ihr euch nun an den besten Teil das Kürbis schnitzen macht, legt das Fruchtfleisch so zur Seite, dass ihr es nachher noch verwenden könnt. Das Beste an der Halloween Deko ist nämlich, dass neben den gruseligen Kürbisgesichtern auch leckere Gerichte entstehen können.
Kürbisse schnitzen
Der Kürbis ist soweit präpariert und wartet nur noch darauf ein Gesicht gemalt zu bekommen. Dazu nehmt ihr euch am besten einen wasserlöslichen Filzstift, sodass am Ende keine Striche mehr sichtbar sind. Am besten eignen sich für das Schnitzen kleine Sägen, so lässt sich die harte Wand des Kürbisses besser durchschneiden. Wenn ihr das Gesicht fertig habt, empfiehlt es sich, die Schnittkanten und das Innere des Kürbisses mit einem Küchentuch zu trocken und die Schnittkanten mit Vaseline oder Melkfett einzureiben. Dadurch wird die Schimmelbildung zumindest etwas vorgebeugt und ihr könnt euch länger an eurem Meisterwerk erfreuen. Bestens präpariert könnt ihr euren Kürbis nun mit einem Teelicht versehen und nach draußen stellen.
Das Fruchtfleisch zur Resteverwertung nutzen
- 450 g Kürbis
- 1 Zwiebel
- 200 ml Kokosmilch
- 250 ml Gemüsebrühe
- 3 TL Currypulver
- 1 EL Sojasoße
- 2 TL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
Das Aushöhlen des Kürbisses hat eine Menge Fruchtfleisch hinterlassen, das noch super verwendet werden kann, um eine leckere Kürbissuppe zu kochen. Mit dem Kürbis schnitzen ist schon ein guter Anfang gemacht, sodass ihr nicht mehr lange in der Küche stehen müsst, um eure Suppe zu genießen.
- Zunächst dünstet ihr die kleingeschnittenen Zwiebeln zusammen mit dem Currypulver in Öl an.
- Anschließend löscht ihr das Ganze mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ab und fügt den Kürbis hinzu. 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Sojasoße und Zitronensaft hinzugeben und das Ganze pürieren. Falls die Konsistenz zu dickflüssig sein sollte, kann die Suppe mit etwas Wasser verdünnt werden.
