Die Freibad-Saison ist eröffnet

Die Freibad-Saison ist eröffnet

#togo #sandwich #lecker #snack #obst #brot #lunch #sommer #gesund
01. August 2024

Rezept für einen bunten Couscous-Salat

Zutaten
  • 200 g Couscous
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 150 g Kirschtomaten, halbiert
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 100 g Feta-Käse, zerkrümelt
  • 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
  1. Couscous zubereiten: Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen. Den Couscous in die Brühe einrühren, abdecken und 5 Minuten quellen lassen. Danach mit einer Gabel auflockern und abkühlen lassen.
  2. Gemüse vorbereiten: Während der Couscous abkühlt, Gurke, Paprika, Kirschtomaten und Zwiebel klein schneiden.
  3. Dressing: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer miteinander verrühren.
  4. Salat mischen: Den abgekühlten Couscous mit dem vorbereiteten Gemüse, Feta und Petersilie in eine große Schüssel geben. Das Dressing darüber gießen und alles gut vermischen.
  5. Verpacken und genießen: Den Salat in die EMSA Clip & Go Salatbox füllen. Diese Dose ist ideal, um den Salat frisch zu halten und bequem mitzunehmen.

Dieser Couscous-Salat ist nicht nur lecker und nahrhaft, sondern lässt sich auch wunderbar variieren. Füge zum Beispiel gegrilltes Hähnchen oder frische Kräuter hinzu, um das Gericht noch reichhaltiger zu machen. Der perfekte Sommersnack für heiße Tage und dazu auch noch super beim Grillen als Beilage geeignet!

Rezept für ein schnelles Caprese-Sandwich

Zutaten
  • 2 Scheiben Vollkornbrot oder Ciabatta
  • 1 große Tomate, in Scheiben geschnitten
  • 1 Kugel Mozzarella, in Scheiben geschnitten
  • Ein paar Blätter Basilikum
  • 1 EL Pesto (Basilikum oder rotes Pesto)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: Ein paar Scheiben Prosciutto oder gegrillte Hähnchenbrust
Zubereitung
  1. Brot vorbereiten: Die Brotscheiben leicht toasten, wenn gewünscht, um sie knuspriger zu machen.
  2. Schichten: Eine Scheibe Brot mit Pesto bestreichen. Dann Tomaten- und Mozzarellascheiben darauflegen, mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikumblätter hinzufügen und, falls gewünscht, Prosciutto oder Hähnchenbrust dazugeben.
  3. Abschließend: Die zweite Brotscheibe darauflegen und leicht andrücken.
  4. Verpacken: Das Sandwich in der Mitte durchschneiden und in die perfekte Dose packen, um es frisch und transportfähig zu halten.

Dieses Caprese-Sandwich ist nicht nur köstlich und erfrischend, sondern auch in wenigen Minuten zubereitet. Es ist die perfekte Mischung aus Frische und Würze und bietet ein Stück Italien im Freibad.

Mit diesen einfachen und leckeren Sommersnacks seid ihr bestens für einen entspannten Tag am Pool ausgestattet. Die passenden to go Dosen sorgen dafür, dass eure Snacks frisch bleiben und überallhin mitgenommen werden können. Also packt eure Taschen und genießt den Sommer in vollen Zügen!