Die halten lange frisch!

Frischhaltedosen sind eine optimale Lösung für die Aufbewahrung von Lebensmitteln. Besonders wichtig dabei ist die leichte Handhabung der Dosen und der Vorteil, dass eine lange Haltbarkeit von Lebensmitteln gegeben ist. Praktisch sind sie vor allem dann, wenn man unterwegs mal Hunger bekommt oder nicht so viel Zeit hat, um jeden Tag den Kochlöffel zu schwingen. Außerdem können Lebensmittel dadurch länger gelagert werden und verderben nicht so schnell, sodass im Umkehrschluss das Wegwerfen von Lebensmitteln minimiert werden kann. Die Frage, die man sich aber stellen sollte: Ist Frischhaltedose gleich Frischhaltedose? Und hält jede Dose gleichermaßen frisch? Dieser Frage ist der Fachbereich Oecotrophologie der FH Münster mit verschiedenen Tests auf den Grund gegangen. Sie haben unsere CLIP & CLOSE Frischhaltedosen genauestens untersucht und die Lagerung von Lebensmitteln in der Dose mit einer offenen Lagerung im Kühlschrank verglichen. So viel sei schon an dieser Stelle gesagt: CLIP & CLOSE Dosen halten nachweislich länger frisch!

Vor dem Start des Tests wurden Versuchsbedingungen definiert, die dann für das Vorgehen berücksichtigt wurden. Der Test begann damit, dass frische Lebensmittel eingekauft und direkt zum Einsatz kamen. Die Lebensmittel wurden dann in zwei Konditionen eingeteilt: Die erste Kondition beinhaltete die Testung von Lebensmitteln in CLIP & CLOSE Dosen im Vergleich zu Frischhaltefolie. Die andere Kondition zog den Vergleich zu Lebensmitteln, die unverpackt aufbewahrt wurden. Zu den Lebensmitteln, die in den Frischhaltedosen getestet wurden, zählen Gurke, Paprika, Eisbergsalat und Zitrone. Kontinuierliches Prüfen und Dokumentieren zog sich durch den gesamten Vorgang. Verschiedene Prüfer waren involviert, um die Aussagen zu validieren - ein gängiges Vorgehen bei wissenschaftlichen Versuchen.

Ergebnis: Die Haltbarkeit aller vier Lebensmittel wurde durch den Einsatz der Frischhaltedosen enorm erhöht, im Vergleich zum unverpackten Zustand. Auch Fleisch, wie Schweine Lummer oder Roastbeef Rind und auch Spaghetti Bolognese und die Bolognese Soße allein hielten deutlich länger in den Dosen. 

Außerdem: Neben dem Lagerungstest wurde auch noch eine Hygieneprüfung der Deckel vollzogen, um die darin enthaltene Dichtung zu testen. Dadurch, dass die Dichtung der CLIP & CLOSE Dosen nicht eingelegt, sondern eingespritzt - und damit fest mit dem Deckel verbunden ist, können sich keine Keime und Bakterien in den Zwischenräumen bilden. So sind die Dosen und Deckel sehr hygienisch, was es Schimmelbildung noch schwerer macht. Das wurde auch durch den Test bestätigt. Wir freuen uns über diese positiven Ergebnisse und hoffen, dass ihr die Tests auch interessant findet! Verschafft euch doch auch einen Überblick um zu sehen, welche unterschiedlichen Materialien es gibt und welche Dose euch vielleicht auch in Zukunft im Alltag helfen könnte. 

Wichtige Fragen zum Thema Frischhalten und die Vorteile von Frischhaltedosen kommen immer mal wieder auf. Daher möchten wir euch jetzt noch ein paar Antworten auf diese Fragen geben.

Welche Frischhaltedosen sind für Wurst und Käse geeignet?
Da gibt es ganz unterschiedliche Möglichkeiten. Wenn ihr zum Beispiel eine Aufschnittdose für euren Wurst und Käseaufschnitt sucht, solltet ihr besonders darauf achten, dass diese gut verschließbar ist, sodass eure Lebensmittel lange haltbar bleiben. Für Wurst und Käse am Stück können größere Frischhaltedosen verwendet werden, in denen die Lebensmittel in Gänze gelagert werden können. Außerdem sind Frischhaltedosen aus Glas besonders beliebt und praktisch, wenn es um die Lagerung von Lebensmitteln geht. Diese sind nicht nur sehr hygienisch, sondern können teilweise auch direkt als Auflaufform eingesetzt werden. Oder als toller Hingucker um selbstgemachte Dips oder Aufstrich beim Brunchen mit euren Liebsten zu servieren und Reste danach ganz einfach wieder aufzubewahren. Zudem gibt es tolle Frischhaltedosen Sets, die verschiedene Dosen umfassen. So habt ihr für verschiedene Lebensmittel die passend große Dose und könnt Gerichte sowie Snacks problemlos lagern. Das Besondere an solchen Sets ist zudem, dass sie optisch gleich aussehen und so euren Kühlschrank oder Hauswirtschaftsraum ordentlich und einheitlich sortiert aussehen lassen. 

Auf die Frage Lebensmittel haltbar machen können mehrere Antworten gegeben werden. Entweder ihr lagert, zum Beispiel, schnell verderbliche Lebensmittel wie frischen Salat in Dosen oder achtet auf eine korrekte Lagerung. Da jedes Lebensmittel anders gelagert wird, solltet ihr euch vorher dazu schlau machen. Ihr werdet sehen, dass die richtige Lagerung zur längeren Haltbarkeit eurer Lebensmittel beitragen kann.

^{(Quelle: Prüfbericht Titgemeyer Frischetest Lagerungstest Clip & Close)}