Vorkochen leicht gemacht
Der eine mag bereits begeistert davon sein und bereitet es schon regelmäßig vor, für den anderen hingegen ist es noch ein Rätsel: Batch cooking! Bei den Meisten auch als Mealprep (aus dem Englischen = Essensvorbereitung) bekannt. Hinter dieser Art des Kochens steckt eine praktische Lösung, um wenig Zeit und gesunde Ernährung zu kombinieren. Dabei werden einfach ein paar frische Zutaten zu Beginn der Woche eingekauft und innerhalb kürzester Zeit zu leckeren Gerichten zubereitet. Die Besonderheit dabei ist, dass meist für mehrere Tage oder sogar bis zu einer ganzen Woche vorgekocht und das Essen dann in Frischhaltedosen -zum Beispiel im CLIP & CLOSE Mealprep 5er Set - im Kühlschrank aufbewahrt wird. Dies bietet viele Vorteile, da man sich jeden Tag gesund ernähren kann, auch wenn man nicht viel Zeit zum Kochen hat. Dabei kommt es übrigens nicht darauf an große Mengen eines Gerichtes zuzubereiten, welche dann jeden Tag gleich sind, sondern mehrere Varianten von leckeren Mahlzeiten vorzubereiten. Es gibt unterschiedliche Gründe, warum man zum „Mealprepper“ wird: Durch Mealprep kann jede Zutat seinen individuellen Platz in einem Gericht finden und vollends verwertet werden. Ein zweiter Grund kann die gesunde Ernährung sein, da man durchs Vorkochen nicht der Versuchung verfällt, doch noch etwas auf dem Nachhauseweg mitzunehmen, da das leckere und gesunde Essen bereits im Kühlschrank wartet. Außerdem können besonders gesunde Zutaten verwendet werden, die gesunde Ernährung unterstützen. Zudem wird durch Mealprep Zeit eingespart, da nicht jeden Tag zum Kochlöffel gegriffen werden muss und nur ein bis zweimal die Woche alles vorbereitet werden kann. Dabei ist es übrigens super praktisch vorher einen Plan aufzustellen, welche Gerichte man gerne vorkochen möchte.
Seid ihr nun neugierig und braucht ein paar Anregungen für euer erstes eigenes Mealprep? Dann kommen hier drei leckere Mealprep Rezepte für das Mittagessen.
Leckere Rezeptideen für drei Tage Mittagessen
Tag 1: Gemüse-Risotto mit Pesto
- 400 ml Gemüsebrühe
- 200 g Gemüse nach Wahl
- 100 g Risotto
- 1 Ei, Größe M
- 1 EL Tomaten-Pesto (selbstgemacht oder gekauft)
- 20 g Parmesan, gerieben
- Die Hälfte der Brühe erhitzen. Risotto dazugeben, aufkochen lassen und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Stetig rühren und nach und nach die restliche Brühe hinzugeben.
- Das Ei etwa 7 Minuten kochen, danach mit kaltem Wasser abschrecken. Die Schale entfernen und in der Mitte durchschneiden.
- Gemüse und Tomaten-Pesto mit dem Risotto verrühren und gemeinsam erhitzen.
- Das leckere Gericht auf einen Teller geben, das halbierte Ei draufgeben und mit Parmesan verfeinern.
Tag 2: Lasagne mit Tomaten und Zucchini
- 150 g Magerquark
- 50 ml Milch
- 500 g Zucchini
- 2 EL Tomaten-Pesto (selbstgemachtes oder gekauftes)
- 1 Tomate
- 4 EL Streukäse (Sorte nach Wahl)
- 5 Lasagne-Platten
- Salz und Pfeffer
- Magerquark mit Milch, Tomaten-Pesto vermischen und mit Salz und Pfeffer gut würzen.
- Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. 1/3 Zucchinischeiben in eine Auflaufform legen.
- 1/3 Milch mit Pesto und Quark dazu gießen und mit einer halben Lasagneplatte belegen. Weiterschichten bis alle Platten verwertet wurden und die restliche Milch mit Pesto und Quark oben drauf gießen.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Lasagne mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen lassen.
- Als Beilage zur leckeren Zucchini-Lasagne fungiert die Tomate. Diese einfach waschen, nach Belieben schneiden und mit Salz und Pfeffer fein würzen.
Tag 3: Leichter Wrap mit Pesto, Hähnchenbruststreifen und Tomaten
- 1 Pck. fertige Weizen Wraps
- 3 EL Tomaten-Pesto
- 1 Pck. Hähnchenbruststreifen
- 150 g Kirschtomaten
- 1 Handvoll Rucola
- Den Weizen Wrap flach auf einen Teller legen und mit Tomaten-Pesto bestreichen. Dieses kann entweder frisch sein oder schon fertig verpackt.
- Hähnchenbruststreifen in einer Pfanne anbraten und wenn sie knusprig braun sind gleichmäßig auf den Wrap verteilen.
- Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Rucola ebenfalls waschen und hacken.
- Die Tomaten gemeinsam mit dem Rucola auf den Wrap geben. Den Wrap aufrollen und in der Mitte durchschneiden.
Außerdem…
Da neben dem Mittagessen das Frühstück und Abendessen natürlich auch vorbereitet werden können, haben wir noch ein paar Ideen wie auch diese Mahlzeiten ein Highlight werden. Zum Frühstück könnt ihr zum Beispiel euer eigenes, leckeres Knuspermüsli vorbereiten was dann – je nach Menge – sogar mehrere Wochen hält. Oder doch lieber Granola Müsli? Zum Abendessen bietet sich prima Brot an. Ein paar Aufstriche oder der passende Belag machen aus einer Scheibe Brot ebenfalls eine Köstlichkeit. Dazu könnt ihr beispielsweise ein Spiegelei anbraten, eine Scheibe Käse auf das Brot legen und das Ei darauf geben. Außerdem gibt es eine riesige Auswahl an leckeren Dips, um das Brot noch mehr zu verfeinern. Möchtet ihr nun auch ein Mealprepper werden? Dann probiert doch einfach die Rezepte aus diesem Blogbeitrag aus und seht selbst, wie einfach Mealprepping ist!
